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 Die während 3 Wochen mit Wasser verschwellte Presse. |
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| Der vergorene Traubenmost wird von Hand aus dem Gärbottich in den Presskorb der Holzpresse geschöpft. |  |
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 Der Weinmost ist geschöpft.  Der Kopf der Presse wird langsam auf die Balkenlage gesenkt. |
 Gepresst wird mit 3 Übersetzungen: Direkt: wie auf Bild Innere Übersetzung (ohne Keile) Äussere Übersetzung: (mit Keilen)  |
 Holzdeckel werden auf die Maische gelegt. |
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 Dann kommen 3 Lagen verschränkte Holzbalken darauf. Der Kopf der Presse ist abgesenkt auf die Holzbalken. Dass Pressen kann beginnen.  |
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 Zum entfernen der Beeren die noch im Wein sind. |
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Nach
der
Arbeit
das Vergnügen |
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